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蕎麥面粉的功效與作用 蕎麥面粉的食用方式和注意事項

2021-04-26閱讀(96558)
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前幾天朋友送了些蕎麥面粉給我,說是做面條或者做其它食物味道很好,那么這蕎麥面粉吃了都有哪些功效呢?

補充營養

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蕎麥面粉中含有蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質,其中蛋白質含有豐富的賴氨酸成分,此外鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物也要豐富,因此適當的吃些蕎麥面粉對自身營養的補充是十分有幫助的。

保護血管

2

蕎麥面粉中含有豐富的煙酸和蘆丁成分,蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管和預防腦血管出血的作用;而煙酸可以促進機體新陳代謝,增強解毒能力,同時還有擴血管和降低血液膽固醇的作用,因此適當的食用些蕎麥面粉對血管有一定的保護作用。

消炎殺菌

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蕎麥面粉中的某些黃酮物質具有一定的消炎殺菌、止咳平喘的作用,因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,將蕎麥磨成面粉食用后,對身體內出現的炎癥反應也會有一定的抗菌消炎的功效。

美容養顏

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蕎麥面粉中發現含有豐富的維生素E和膳食纖維物質,其中維生素E鞥呢保護皮膚免受紫外線和外界污染傷害,減少疤痕與色素沉積,加速傷口的愈合,而膳食纖維能促進腸胃蠕動,加快食物的消化和排出,減少腸道內毒素的停留時間,使皮膚氣色從內而外的好轉。

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