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驚蟄節氣吃什么好 驚蟄是什么節氣

2019-02-01閱讀(95727)
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馬上就是驚蟄節氣了,中國人講究在什么時候吃什么食物,驚蟄節氣吃什么好?驚蟄是什么節氣?下面一起來看看吧!

春筍

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驚蟄節氣時正是雨水多發的時候,此時春筍冒頭而出,肉質脆嫩、是一年中筍子最好吃的時候,春筍可以可葷食一起食用,也可以單炒。

春筍味鮮,可以根據其各部位的鮮嫩程度進行分檔食用,各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌,這樣不僅鮮嫩爽口,還可以保留住春筍的原味。

春筍

雞蛋

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在傳說中,驚蟄節氣這一天,上古神獸白虎會出來找吃的,人們為了平安,會在驚蟄節氣這一天進行祭祀,祭品是雞蛋,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。而經過演變,當初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己。

雞蛋

滋補食物

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驚蟄節氣時,正是春發的好時候,萬物復蘇,身體的新陳代謝也會開始加強,在驚蟄節氣時進行進補對身體很有好處,驚蟄節氣時常見的具有滋補作用的食物有:蛇肉,狗肉,枸杞,蟲草等。

食物

炒黃豆

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黃豆是生活中常見的谷物,營養豐富、價格便宜,一般人群皆可食用,一些地區過驚蟄要吃炒豆,在品嘗美味之余,也期待明年風調雨順。

人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆

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